タイムスリップができる場所は、JRの上諏訪駅から国道20号線沿いに、茅野方面へ徒歩１分。

そこには 「れすとらん割烹 いずみ屋」というお店があります。



実は「いずみ屋」では、６月１０日の時の記念日から６月３０日までの限定で、

今は作っていないかつての人気メニューを復刻し話題を集めているのです。

「れすとらん割烹 いずみ屋」の社長、宮坂友子さんにお店の歴史から聞きました。

 

◇かつての店舗はこんな感じ ↓



『昭和20年代の初めのころ、友子さんのおじいさんとおばあさんが大衆食堂の泉食堂を始めます。

やがて法人化をしていきますが、再開発事業にともないできた駅前のビルの中に入り、

ファミレス風のレストランいずみやとなります。その後、駅前のビルを出て、

道の向かい側の現在地に れすとらん割烹 いずみ屋を移転オープン。友子さんは三代目の社長です。』

 

現在のお店は地元の食材を使った郷土料理や豆腐料理などを中心に提供しています。

社長の宮坂さんは、地元の商店街や諏訪市の活性化のために様々な活動をしているとあって、

復刻メニューを考えたきっかけもこんなところから…。

 

『時の記念日に何かイベントができないかと考えていた。

お寺の除夜の鐘のように、自然なかたちで時間を感じることはできないか…と。

そんな中で、自分の店でできることは何だろうと思い、

古いアルバムの写真などを見ているうちに復刻メニューを考えついた。』とのこと。

今から６年ほど前のことだそうです。

◇三代目代表の宮坂友子さん ↓



昭和２０年代の初めにオープンした大衆食堂 泉食堂の味をどのように再現していったのか…

実はきちんとしたレシピのようなものは残っていないとのこと。

復刻当時はご健在だったお父上に聞いたり、ずっと勤めている従業員に聞いたり、

すでに退職した従業員に教えてもらったりしながら再現していきます。

何よりも心強かったのは復刻メニューを食べに来た常連さん方のアドバイスだったようです。



人気の復刻メニューは今はメニューに無いカツカレー。

そして、とんかつラーメン。豚バラ肉を使いカレー風味をつけたトンカツはお醤油味のスープにとても良く合うんだそうです。

来店されたお客さまの反応は…

『50～60代の方は、昔はよく泉食堂へきたんだよ…。』と懐かしがる方が多く、店内に飾られた

昔の写真などを見ながらとても話がはずむそうです。

調理を担当する友子さんも…

昔のシンプルな調味料で記憶に残る美味しいメニューを提供していたことに感動し、気持ちが新たになるようです。

 

６月１０日～６月１６日の復刻メニューは以下のとおりです。

・オムライス

・カツカレー

・レスカ

・クリームソーダ

 

懐かしい写真や、レコード、おもちゃなどお持ちいただいた方、ご協力いただくと

５００円のお食事券をプレゼントしてくれるそうです。

◇現在の店舗はこちら ↓



れすとらん割烹 いずみ屋の復刻メニューは

６／１０～６／３０まで、週替わりで登場します。

場所は、上諏訪駅から 茅野方向へ 国道２０号線沿いに徒歩１分

 

詳しくは フェイスブック等でご確認ください。

お問合せ電話番号：０２６６－５２－３２６７

 

調査隊員：土橋桂子